خوش گوشت یا آویشک چیست؟
آویشک‌هایی که از تیموس تولید می‌شوند بر اساس شکلشان
و اینکه از کدام بخش تیموس برداشته شده باشند به دو دسته
آویشنگ قلب و آویشنگ گلو تقسیم می‌شوند
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ آویشنگ یا
خوش گوشت نامی است که در آشپزی به غده‌های تیموس و
لوزلمعده گوساله یا گوسفند کمتر از یک سال می‌دهند
تیموس اندامی است که در گردن حیوان قرار دارد و مسئول
تولید سلول های دستگاه ایمنی به نام سلولTاست
اما این غده با از شیر گرفتن حیوان از بین می‌رود آویشنگ
قلب بزرگ‌تر و گردتر و آویشنگ گلو تا حدی استوانه‌ای شکل است
که در مواردی ممکن است از لوزالمعده غده‌ای که به تولید انسولین
و سایر هورمون‌ها می‌پردازد، در حیوانات کم سن بدست آید
که در این مورد به آن آویشنگ شکلی می‌گویند
آویشنگ‌ها ممکن است به اشکال متفاوت تهیه شود و برای
مثال آرد سخاری پوشانده شود و کاملا در روغن سرخ شود
برای سلامتی و تعجیل فرج آقا امام زمان (عج)....... صلوات
.: Weblog Themes By Pichak :.